食品加工废水的产生及MBR膜处理工艺的介绍

 　　农业和食品加工过程产生的废水具有鲜明的特征，使其与世界各地由公共或私人污水处理厂管理的普通市政废水区分开来：可生物降解且无毒，但生物需氧量(BOD)高且悬浮固体(SS)。由于蔬菜，水果和肉类产品的废水中BOD和pH的差异，以及食品加工和收获后的季节性，食品和农业废水的成分通常很难预测。

　　用原材料加工食品需要大量的水。蔬菜洗涤产生的水含有大量的颗粒物和一些溶解的有机物。它还可能包含表面活性剂和农药。

　　乳品加工厂会产生常规污染物(BOD、SS)。动物屠宰和加工会从体液(例如血液和肠内容物)中产生有机废物。产生的污染物包括BOD、SS、大肠菌、油脂、有机氮和氨。

　　出售待加工食品会产生烹饪产生的废物，这些废物通常富含植物有机物质，并且还可能包含盐、调味料、着色料和酸或碱。也可能存在非常大量的油或脂肪。

　　食品加工活动(例如工厂清洁、物料运输、装瓶和产品洗涤)会产生废水。许多食品加工设施需要现场处理，然后才能将运营中的废水土地施用或排放到水道或下水道系统中。高悬浮固体含量的有机颗粒会增加BOD，并可能导致下水道附加费高昂。沉降、楔丝筛分或旋转带过滤(微筛分)是减少排放前悬浮有机固体负荷的常用方法。

　　食品废水处理可采用废水→格栅→沉淀调节池→水解酸化池→MBR膜生物反应器→出水达标排放整套废水处理工艺。
 

　　MBR是一种将生化处理和膜分离技术结合的处理工艺。MBR系统一般包括生化处理单元以及膜分离单元。具体膜分离单元应当包括膜池、膜组件、真空过滤水泵、反洗系统、加药系统、曝气系统、相关管路等，膜系统正常运行包括产水、停歇、曝气工艺、清洗工艺几个环节，产水时应当向膜池补水，先排气再开启产水泵进行产水。每运行一段时间后，为了减少MBR膜表面污染物的累积应当进入停歇或反洗工序，产水与停歇的同时要保持处于曝气状态。当膜污染情况有所凸显，应进行化学反洗。

　　MBR膜生物反应器以其出水水质好、占地面积小、停留时间短等优点在废水处理中得到了广泛的应用。MBR膜组件是重要的核心部件，对食品工业加工废水中含有的大量污染物具有良好的截留性能。它可以截留传统工艺中不能达标的物质，使出水达标，可直接回用。